今回はごまにスポットライトを当てて
記事を書いていきます。
ごまは古来より食されてきたものです。
その理由には栄養が豊富であり
健康や美容にとても良かったためです。
それにごまが嫌いという人は少ないと思います。
それだけ世界で広く親しまれてきた
ごまについて一緒に見ていきましょう。
Contents
ごまとは？
ごまとはごま科ごま属の一年草です。
私たちが普段食べているものは種子です。
ごまは白い綺麗な花を咲かせます。
このごまはほぼ100％を輸入に頼っています。
ごまの栄養素
ごま100g当たりの栄養素
カロリー 578kcal
たんぱく質 20g
脂質 51g
炭水化物 18g
ビタミンB1 1mg
ビタミンB2 0.22mg
ナイアシン 50.6mg
ビタミンB6 0.55mg
葉酸 92.07μg
カルシウム 1.18g
マグネシウム 366.3mg
銅 1.65mg
モリブデン 91.08μg
その他にもセサミンを多く含む食品です。
セサミンについてはこちらを参考に♪
ごまの成分セサミンとは？セサミンが若さを保つ！？
ごまの種類
ごまには代表的なものに
白ごま・黒ごま・金ごまがあります。
これらは特徴がやや違うだけで
栄養素的にはほぼ変わりません。
白ごまは油分が多いため油を作るのに適し
黒ごまは油分が少ないく香りがあり料理に適し
金ごまは更に香ばしくこれも料理に適します。
料理や好みで使い分けると良いです。
ごまの効果
抗酸化作用
ごまにはビタミンEやセサミンが含まれており
抗酸化作用が期待できます。
酸化を防ぐことは老化を防ぐことができ
肌のハリやしわ、たるみの改善になります。
ダイエット
ごまに含まれるセサミンには
肝臓の機能を高める働きがあります。
肝臓は食事などで摂取した栄養を
エネルギーとして代謝する働きがあります。
肝臓の機能が低下すると
これはをエネルギーとして消費できなくなるため
セサミンにより肝臓機能を高めることは
痩せやすくて太りにくい体作りになります。
またセサミンにはペルオキシソームという
脂肪酸の代謝を促進する物質を
活性化する作用があるためこれによっても
ダイエット効果が期待できます。
便秘解消
ごまには食物繊維が含まれているため
腸内環境を整え便秘の解消に役立ちます。
また腸のぜん動運動を促進して
代謝を促したり食物繊維がお腹で膨らみ
満腹感を与えるという効果もあります。
二日酔いの防止
ごまに含まれるセサミンには
アルコールの摂取による
二日酔いの原因であるアセトアルデヒドの
分解を促進する働きがあります。
アルコールの摂取の前や後に飲むことで
二日酔いや悪酔いの防止になります。
生活習慣病予防
ごまにはオレイン酸という脂肪酸が
多く含まれています。
オレイン酸は善玉コレステロールは減らさずに
悪玉コレステロールだけを減らしてくれます。
またオレイン酸は酸化しにくいため
がんや動脈硬化をはじめとする大病や
生活習慣病を防ぐ効果もあります。
ごまの摂取方法
ごまはどのような形で摂っても構いませんが
ごまの栄養素は中身に多く含まれます。
これらを効率よく摂取するためには
すりごまとして食べることが望まれます。
そして効果を実感していく為には
1日30g以上の摂取を行いましょう。
3食の食事のタイミングなどで
1回大さじ1杯約10gの摂取を3回です。
そのまま食べても良いですし
和えても、ふりかけても構いません。
また白ごまや黒ごまなどの種類も
好みや料理によって使い分けて良いです。
ごまを楽しみながら食べることが
続けられて効果も表れます。
まとめ
ごまは古来より愛されてきた食品です。
小さな粒には大きな力が秘められていました。
料理にも使いやすく摂取もしやすいです。
ごまのアレンジ料理なども
楽しみながらダイエットやボディメイク
行っていきませんか？
★Let’s Shape Up★
