今回は野菜ダイエットについて記事にしていきます。
最近は食の欧米化なども進み、肉食の方が増えています。それに伴い野菜を食べる機会が減り、野菜不足も懸念されています。
ただダイエットをする方はご飯の量を減らして野菜を多く食べると言う方もいらっしゃいます。
そこで今回は野菜を使ったダイエット法で野菜不足も解消して痩せることができる一石二鳥のダイエット、野菜ダイエットについて詳しく紹介していきます。
Contents
野菜ダイエットとは？
野菜ダイエットとは日々の食事に野菜を多く摂ることで痩せるダイエット法です。
野菜には食物繊維が多く含まれていたり、ビタミンやミネラル、ポリフェノールを持つものも多くあります。これらはご飯やお肉からは摂取できないものも多く含まれており、ダイエットに有効なものになります。
ただし野菜だからと言って何でも食べて良い訳ではなく、野菜にも糖質が高いものやカロリーが高いものなどと、野菜を正しく選んで食べることも大切です。
野菜ダイエットでは現代人に多い野菜不足も解消しながら、ダイエットができるという一石二鳥のダイエット法です。
野菜ダイエットの効果
野菜ダイエットでなぜ痩せることができるのか見ていきましょう。
食物繊維
野菜には食物繊維が多く含まれています。
食物繊維は以前は体にとって必要の無い栄養素などと言われていた事もありますが、野菜は血糖値の上昇を防ぐほか、腸内環境を整えたり、お腹の中で膨らみ満腹感を与え、空腹を防ぐ働きもあります。
最近は血糖値の上昇による肥満が注目されており、血糖値の上昇は余分なものを脂肪として溜めやすくなります。これを防ぐことが脂肪を蓄積しないコツです。
また腸内環境を整え便秘の解消によっての新陳代謝の促進、満腹感や空腹感を防ぐことはダイエットにとても有効です。
栄養素
野菜にはご飯やお肉などには含まれていないビタミンやミネラル、ポリフェノールなどが多く含まれています。
ビタミンやミネラルは体の機能や調子を整える働きがあるので、糖質や脂質の代謝をスムーズに行うことができたりします。
またポリフェノールには抗酸化力があるので、体の酸化を防ぎ代謝活動を正常に保つことにも繋がります。
低カロリー
低カロリーな野菜を食べることで単純に同じ満腹感でも摂取カロリーが低いことによるダイエット効果も発揮されます。
野菜ダイエットのその他の効果
野菜ダイエットはただ痩せるだけではありません。その他にも体に嬉しい効果があります。
便秘解消
食物繊維によって腸内環境が整ったり、お腹の中で膨らむことで便のかさ増し効果が便秘の解消に役立ちます。
また水分もしっかり摂ることで便が硬くなることも防げます。
美容効果
野菜には抗酸化力のあるポリフェノールによって、肌や皮膚などの細胞や組織の酸化を防ぐことができます。
そうすることでシワやたるみ、くすみ、抜け毛、乾燥などを防ぐことで美容効果を発揮します。
健康効果
野菜によって食物繊維を多く摂ることは血糖値の上昇を防げました。
血糖値は糖尿病にも関わりますし、メタボの原因にもなります。
またカリウムが多く含まれる野菜も多いので、カリウムによって塩分を排出することで高血圧を防ぐ効果もあります。
野菜ダイエットのやり方
野菜ダイエットは食事に野菜を取り入れたり、1日の内の1食を野菜に置き換えることでダイエットを行います。
ご飯などの炭水化物の量を減らして、その分野菜を取り入れるようにしましょう。
ただ食事の大半を野菜にすることは避けます。
これは野菜にはたんぱく質が多く含まれていないためです。
お肉や魚、乳製品、大豆、卵などは食べるようにしましょう。
野菜は始めに食べる
野菜ダイエットで野菜を食事に取り入れた際には、まず野菜から食べるようにしましょう。しっかり野菜を噛んで食べ切ってからメインの食事を摂るようにします。
野菜ダイエット注意点
野菜ダイエットでは野菜を食べる際のマヨネーズやドレッシングに気を付けましょう。
マヨネーズは脂質が多いためカロリーが高くなってしまったり、ドレッシングも脂質や糖質カロリーが高いものもあります。
そのためカロリーや糖質量をチェックして選ぶようにしましょう。青じそドレッシングや和風ドレッシング、イタリアンドレッシングなどがおすすめです。
また野菜にもイモ類や根菜類などは糖質量が高いので、ダイエットには向かないので控えましょう。葉物野菜が特におすすめです。
野菜ダイエットまとめ
野菜を食べることはダイエットにも体にとっても効果のあるものでした。
そのままサラダにしたり、鍋に入れたり、炒めものに使ったりと色々な食べ方でも楽しめますので、ぜひ野菜ダイエットにチャレンジしてみてくださいね。
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